A alface é uma planta da família do girassol. Foi cultivada pela primeira vez pelos antigos egípcios, que a transformaram de um simples matinho em uma planta cultivada por causa de suas folhas. Os antigos gregos e romanos estimavam muito a alface como alimento e também por suas propriedades medicinais terapêuticas. Na China, onde a alface é cultivada desde o século V, ela é um símbolo de boa sorte e é servida em aniversários, no Ano Novo e em outras ocasiões especiais. Este curso contém as informações de que você precisa para armazenar e manter a qualidade e o frescor da alface, independente do tipo.